スタンダード冷やし中華

スタンダード冷やし中華
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これといった捻りのない、スタンダードな冷やし中華。
市販の中華麺に、トマト・きゅうり・たまご・鶏のささみをトッピング。
これは会社帰りに私がパパッと作りました。
ポイントはタマゴの半熟感と、鶏のささみはしっかり火を通す、ということです。
半熟感は、もはや感覚(笑)なので経験で身につけてください。
鶏のささみは、茹でるとすぐに色が変わりますが
それに慢心して湯から上げてしまうと中が生煮えなので
長めに茹でるのがポイントです。
よく茹でてから十分冷まして、丁寧に割いてあげてくださいね。
。。できれば、器も素材も冷蔵庫でよく冷やしておくとベターです。

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